Empadão de Frango Cremoso: Receita Fácil, Econômica

Se tem uma receita que nunca decepciona, é o empadão de frango! Hoje, vou compartilhar com vocês a melhor receita de empadão do mundo: uma massa amanteigada que desmancha na boca e um recheio super cremoso e bem temperado, sem excesso de caldo, garantindo um resultado incrível. Vamos juntos aprender essa delícia?

Ingredientes

Para o Recheio:

• 600g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 copo (200g) de requeijão
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa do tempero de sua preferência (pode ser “pega-marido” ou um mix de ervas e especiarias)
• Sal a gosto
• Catupiry (opcional)

Para a Massa:

• 5 xícaras de farinha de trigo (medida de 240ml)
• 300g de manteiga ou margarina fria
• 1 ovo inteiro + 2 gemas
• 50 a 100ml de água filtrada
• 1 pitada generosa de sal

Modo de Preparo

1. Aqueça um pouco de óleo ou manteiga em uma panela e refogue a cebola, o alho e o tomate juntos até murcharem bem.
2. Acrescente o frango desfiado e misture.
3. Adicione o tempero, o sal e o extrato de tomate, misturando bem.
4. Coloque o milho verde e o cheiro-verde.
5. Para garantir a cremosidade, adicione o requeijão e misture até incorporar.
6. O recheio deve ficar cremoso, mas sem líquido aparente. Reserve e deixe esfriar.

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga fria até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo inteiro e as gemas, misturando até incorporar.
3. Acrescente a água aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa homogênea.
4. Modele a massa em uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.

1. Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a tampa.
2. Abra a primeira parte da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (ou uma forma convencional, se não desejar desenformar).
3. Adicione o recheio já frio e, se desejar, espalhe catupiry por cima.
4. Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
5. Faça um pequeno furinho no centro para evitar que a massa infle no forno.
6. Pincele a tampa com gema de ovo para um dourado bonito.

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve o empadão ao forno e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que fique dourado por cima.

Dicas Extras

• Para um empadão mais crocante, utilize apenas manteiga na massa.
• Se quiser variar, substitua o frango por carne seca, camarão ou até mesmo um recheio vegetariano com palmito e queijo.
• Sempre espere o recheio esfriar antes de montar o empadão para evitar que a massa fique encharcada.

Agora é só servir e aproveitar essa delícia! Me conta nos comentários: você já testou alguma receita de empadão antes? Veja a Torta de Frango que é simplesmente uma delicia confere lá. O que achou dessa versão?

Bom apetite! 🍽️